Finger Millet 또는 Ragi라는 영양가 있고 맛있는 기쁨

기장은 전 세계적으로 곡물 작물로 재배됩니다. 이들은 인도와 나이지리아와 같은 아시아와 아프리카의 열대 국가에서 널리 자랍니다. 모든 기장은“Poaceae”식물 군에서 나왔습니다. 핑거 밀레는 비옥도가 높은 토양에서부터 다양한 품종에 이르기까지 광범위한 토양에서 개발 될 수 있습니다.

손가락 기장이라고도하는 Ragi는 붉은 색입니다. 따라서 그것은 붉은 기장으로도 알려져 있습니다. 과학적인 이름은 Eleusine coracana입니다.

Ragi는 미네랄과 비타민, 단백질을 함유하고 있으며 좋은 섬유질이기도합니다.

표 1은 100g 그램의 라지 밀가루에서 탄수화물, 단백질, 지방 및 섬유와 같은 주요 영양소의 양을 보여준다.

1 번 테이블

Ragi 가루 100g에는 약 336kcal의 에너지가 있습니다. 따라서 큰 에너지 원이며 다른 곡물에 대한 저렴한 대안입니다.

Ragi에는 많은 양의 칼슘이 있습니다. 칼슘은 우리 몸의 가장 중요한 성분 중 하나이며 매일 필요한 것은 약 350-500mg입니다. 거기에 철의 흔적이 있습니다.

건강상의 이점

풍부한 칼슘 및 인

칼슘은 몸에서 발견되는 가장 풍부한 미네랄입니다. 뼈와 치아, 근육 및 혈액에도 존재합니다. 그것은 당신의 몸에서 많은 기능을 수행합니다.

에이. 뼈와 치아 : 칼슘은 뼈와 치아의 기초입니다. 성장하는 어린이의 칼슘과 인은 뼈의 발달에 책임이 있으며, 성인의 경우 뼈 건강을 유지해야합니다. 충분한 칼슘 및 인 섭취는 뼈 골절 위험을 예방하고 뼈의 퇴행성 질환 인 골다공증을 예방하는 데 도움이됩니다.

비. 근육에 좋다 : 칼슘은 근육의 적절한 수축과 이완을 위해 필요합니다.

씨. 혈액 응고 : 부상 또는 수술 후 혈액 응고를 위해 칼슘이 필수적입니다.

디. 정상적인 심장 박동 : 칼슘은 심장과 심장 박동의 정상적인 기능에도 필요합니다. 심장은 또한 수축과 이완을 위해 위에서 논의한 바와 같이 근육이며 칼슘이 필요합니다. 결핍은 심장 건강에 좋지 않은 영향을 줄 수있는 부정맥이나 비정상적인 심장 박동을 초래할 수 있습니다.

이자형. 호르몬 방출 : 칼슘은 신체에서 다양한 기능을 수행하는 다양한 호르몬을 방출하는 데 도움이됩니다.

에프. 신경 신호 : 칼슘은 신경 신호를주고받는 역할을합니다.

수유부에게 좋습니다

손가락 기장은 칼슘이 풍부하여 수유부에게 도움이되는 음식 공급원으로 작용할 수 있습니다. 수유 중에 칼슘의 일일 요구량이 증가합니다. 우유 생산에는 어머니의 칼슘이 다 소모됩니다. 그녀에게 충분한식이 칼슘 공급원이 제공되지 않으면이 칼슘은 우유 생산을 위해 뼈에서 침출됩니다. 이것은 그녀의 골격 질량에 악영향을 미치며 뼈의 탈염이 발생하여 뼈를 보존하기 위해 아무런 조치를 취하지 않으면 나중에 뼈가 약해질 수 있습니다.

이를 방지하려면 칼슘이 함유 된 음식을 섭취해야합니다. 따라서 래 기는 수유모의 식단에 포함되어 몸에 칼슘의 평형을 유지하는 데 도움이되는 좋은 선택이 될 수 있습니다.

글루텐 프리

핑거 밀레는 완전히 글루텐이 없습니다. 따라서 글루텐에 잘 견디지 못하는 사람들에게는 매우 좋고 건강한 선택입니다. 그것은식이 요법에서 밀의 대체물로 사용될 수 있기 때문입니다. 평평하거나 규칙적인 빵, 풍미있는 팬 케이크, 도사 등은 밀가루로 만들 수 있습니다. 또한 죽 형태의 아침 식사 시리얼로 먹을 수 있습니다.

섬유 함량

핑거 밀레는식이 섬유의 좋은 공급원입니다. 섬유는 체중 조절에 도움이 될 수 있습니다. 이것은 그 자체로 과체중이며 비만은 심장 질환, 당뇨병, 통풍, 고혈압, 관절통, 염증 증가 등과 같은 많은 생활 습관 장애와 관련이 있습니다.

또한 연구 결과에 따르면 손가락 기장은 당뇨병 환자에게 탄수화물의 훌륭한 공급원입니다. 같은 연구에 따르면 섬유질 함량이 높으면 소화성을 개선하고 소화관의 연동 운동을 도울 수 있다고합니다.

충분한 수분 섭취와 함께식이 섬유도 변비 완화에 도움이되는 것으로 나타났습니다.

산화 방지제

최근의 연구는 또한 다양한 항산화 제의 존재가 핑거 기장이라고 제안했다. 산화 방지제는 다양한 세포, 신체의 DNA를 손상시키는 위험한 자유 라디칼을 제거하는 중요한 기능을 수행하는 데 도움이되며 심장 혈관의 막힘으로 인한 조기 노화, 심장 질환을 유발합니다. 자연의 염증.

따라서 식단에 손가락 기장을 포함시켜 모든 이점을 얻으십시오!

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참고 문헌

o https://medlineplus.gov/ency/article/002412.htm

o https://scidoc.org/articlepdfs/IJFS/IJFS-2326-3350-03-602.pdf

o https://www.agriculturejournals.cz/publicFiles/208446.pdf

o https://www.arccjournals.com/uploads/articles/DR3226.pdf

o https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4337919/