전통적인 부활절 바구니

Carpatho-Rusyn Pascha 바구니에 들어있는 준비 및 음식.

Lynne Wardach의 사진

파스카 (부활절)는 18 살 때 엄마가 아 sick습니다. 그녀의 혈압은 통제 할 수 없었고 성주간에는 입원했다. 그녀는 몇 가지 테스트를 거쳤으며이 위기를 비교적 빨리 겪을 것이지만 전통적인 부활절 바구니를 준비 할 정도로 빠르지는 않습니다.

가족에서 가장 나이 많은 소녀로서, 그 일은 예기치 않게 떨어졌습니다. 나는 완전히 준비되지 않았다. 나는 엄마가이 일을 수십 번하는 것을 보았지만, 스스로해야했을 때 …… 동일하지는 않습니다.

아버지가 거룩한 목요일 아침에 부엌에서 내 뒤에 서서 내 동생들이 내 곁에 서서 내 위 구덩이에 매듭을 느꼈다. 그는 단지 그의 머리를 흔들고 있었다; 그의 자신감 부족은 너무 분명했다.
"그냥 당신이 할 수있는 일을해라"고 말했다.

내가 엄마가되었을 때, 나는 우리의 Carpatho-Rusyn 유산의 전통을 아이들에게 전하는 생각을 좋아했으며 항상 가족 행사로서 Pascha 바구니 준비에 접근했습니다. 올해도 다르지 않을 것입니다… 기다릴 수 없습니다.

바구니에 음식 준비하기

모든 파샤 바구니의 최고 영광은 파샤 빵입니다. 아이들이 어렸을 때 반죽을 함께 준비한 다음, 엄마에게 빵 덩어리를 장식 할 머리띠를 만들 시간을주기 위해, 각 아이들에게는 반죽 덩어리와 텅 빈 참치가있었습니다. 자신의 작은 파샤를 팬하고 구울 수 있습니다.

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일부는 크고, 일부는 작았고, 일부는 머리띠가 있었고, 일부는…. 다른 것이 있었습니까?… 각각은 독특하고 완벽했으며 내 작은 제빵사의 자랑스러운 창조물로, 자신의 작은 바구니에 자랑스럽게 들고 토요일에 축복을 받았습니다!

양 고추 냉이 뿌리는 부활절 아침에 Pascha 빵에 가장 좋아하는 반주이며, 기성품을 구입할 수 있지만 준비는 우리가 놓칠 수없는 전통입니다. 내가 어린 소녀 였을 때 할아버지는 양 고추 냉이 뿌리와 상자 강판으로 뒷 현관으로 나가서 우리 모두가 뒷문으로 줄을 서서 공연을 보았습니다.

오, 그가 뿌리를 갈아서 반죽에 넣을 때의 드라마틱 한 눈물! 우리가 도와달라고 부르실 때까지 우리는 낄낄 거립니다.

그가 끝났을 때, 할머니는 그것을 식초와 섞어 물린 양을 줄이려면 약간의 붉은 사탕 무우를 섞어 주셨을 것입니다. 남편은 어린 시절의 추억을 가지고 있기 때문에, 우리는 우리 집에서 양 고추 냉이를 손으로 창살하고 아들들 사이에서 통과 의례가되었다고 주장했습니다. 킥킥 웃음과 눈물이 가득!

오랜 금식 후에 그 빵에 진짜 버터를 기대하면서 바구니에도 준비했습니다. 전통적으로 파스카 양고기 형태로 만들어졌으며 많은 가족 구성원이 곰팡이를 사용하여 그것을 달성했습니다. 그러나 우리 엄마는 매우 창의적이며 버터 스틱에서 조각하고“파쇄 된”버터 울로 그를 덮을 수있는 방법을 생각해 냈습니다. 아이들은 그에게 정향과 작은 고추 혀로 만들어진 눈을주었습니다… 너무 귀여워요.

다시 한번, 고기 나 유제품을 오래 먹지 않은 후 제대로 잔치하기 위해, hrutka로 알려진 계란 치즈가 바구니에 포함됩니다. 나는 가족이있는 것처럼이 음식에 대한 많은 표현을 보았으며, 비록 비슷하지만 둘은 비슷하지 않은 것으로 보인다. 우리 가족은 가족의 전통적인 스타일에 전혀 신경을 쓰지 않기 때문에 몇 가지 변형을 시도해 보았습니다 .... 진행중인 작업이지만 여전히 바구니에 담겨 있습니다! (올해 그들은 좋아할 것입니다!)

우리 가족의 고기 먹는 사람은 버번과 갈색 설탕으로 유약을 바르고 정향과 파인애플로 장식 된 소금에 절인 훈제 햄을 기대합니다. 오래된 가족 레시피로 만든 수제 콜 바시 소시지도 즐길 수 있습니다. 가족과 함께 즐거운 시간을 보내려면 kolbassi를 함께 만드는 것이 하루 종일 트위스터 게임입니다! “케이싱이있는 사람은 누구입니까?”“그라인더를 천천히 돌리십시오!” 그것의 분출 !!!”

삶은 계란, 파 또는 기타 채소, 소금 용기가 바구니에 담겨 있습니다. 소금은 다른 음식들과 함께 축복을받을 것이며, 요리 중에 일년 내내, 특히 스트레스와 투쟁 기간 동안 어머니의 직관 (일명 사랑하는 달콤한 천사 수호자!)이 우리에게 필요한 음식이 있다고 말해 줄 때 사용됩니다 여분의 축복… 특히 사과 파삭 파삭에서 발견되는 것으로 특히 여기에서 알려져 있습니다! ;)

바구니가 가득 차면 우리는 축복 된 양초를 그 안에 넣고 축복 중에 불을 붙이며 교회로 운송하기 위해 덮습니다. 아이들은 작은 참치 캔을 각각 작은 바구니에 담아 손으로 장식 한 덮개로 덮었습니다. 이들은 성주간에 직물 마커 십자가와 꽃으로 장식 된 백인 남성 손수건과 그 위에 사랑스럽게 쓰여진 크고 아름다운“Christos Voskrese!”로 만들어졌습니다 (그리스도는 부활하신 것을 의미합니다). 아이들은 항상 너무 자랑 스러웠습니다!

우리의 큰 바구니는 어떤 덮개도하지 않을 것입니다! 우리 집에서 가장 소중히 여기는 물건 중 하나는 할머니가 바구니에 씌운 어플입니다. 그녀는 세상을 떠나기 전에 자매들 각자를 위해 하나를 만들었고, 그녀를 기억하는 훌륭한 방법입니다. 나는 언젠가 자신의 가족을 위해 Pascha 바구니를 만들기 시작할 때 내 자녀를 위해 하나를 만들 계획입니다.

지금, 내 아이들은 10 대와 20 대 모두의 청년이며, 얼마 전 어린 시절에 모든 파샤 바구니의 제작을 잘 기억하고 있습니다. 언젠가는 얼마 지나지 않아 그들은 아마도 그들 자신의 작은 것들을 가지고있을 것이며 그들과 함께 축제를 준비하는 기쁨을 나눌 것입니다. 지금은 가장 오래된 딸이 Pascha 빵을 만들 것이고, 아들들은 뒷다리에 양 고추 냉이를 창살에 달고 쌍둥이는 창문을 통해 낄낄 거립니다. 전통은 계속 될 것입니다.

Lynne Wardach의 사진