모든 매운 음식은 라틴 아메리카 출신입니다

깊은 세계화가 현실입니다.

이미지 : Farrukh

만약 당신이 아시아에 가면 (이것은 너무 크며, 이해하려고하면 당신의 마음은 결코 아무것도 이해하지 못했음을 확신시킬 것입니다) 당신은 모든주의를 자신에게 바르게 되돌리려 고합니다. 중요한 미국인, 여기 당신이 사용할 수있는 약간의 트릭이 있습니다. 먼저, 정말 매운 음식을 만드는 국가 중 하나에 들어가서 모든 사람 앞에서 바보 같은 양의 음식을 먹습니다. 자신을 심하게 다치게하지만 항상 이렇게하는 것처럼 가장하십시오. 아마 모든 사람이 웃을 것이고 누군가는 이렇게 말할 것입니다. 보통 서양인들은 칠리를 좋아하지 않습니다.”

이것은 당신의 기회입니다. 앞으로 엎드려 거대한 똥처럼 땀을 흘리며 윙크하며“실제로 모든 매운 음식은 서쪽에서 나옵니다. 고추는 중남미 출신이며 스페인 식민지가 된 후에 이곳으로 옮겨졌습니다. 칠리는 아시아 출신이 아닙니다.”

사람들은 아마 당신과 싸우고 싶어 할 것입니다. 분명히 이것은 지구상의 모든 언어에서 거대한 "딕 이동"이라고 불립니다. 나는 개인적으로 약간의 멕시코 문화 유산을 가지고 있으며 콜럼버스 전 메소 아메리카의 농업 및 문명 업적이 불충분하게 인식된다는 사실에 대해 어깨에 작은 칩을 가지고 있습니다 (1492 년 Tenochtitlan의 Aztec 수도는 유럽 도시보다 컸습니다 스페인 사람이 그것을 파괴 할 때까지).

그러나 많은 인도네시아 인이나 말레이시아 인 등은 정복자들이 실제로“롱혼”을 가져 왔으며 많은 이탈리아 인들이 파스타가 원래 아랍인 것임을 알고있는 것처럼 고추의 식물 역사를 알고 있습니다. 그 마르코 폴로 이야기는 가짜입니다. 그리고 유명한 빨간 소스는 종종 중앙 아메리카 토마 틀에 꽤 딱딱합니다 (나 우아 틀에서 실제로는 서유럽 사회로 여행 한 몇 마디 중 하나).

그러나 모든 매운 음식이 아메리카 대륙에서 온 것임을 모르는 인도 또는 태국의 사람들에게는 꽤 혼란 스러울 수 있습니다. 다음은 잘 교육받은 다국어 인도네시아어와의 대화입니다.

(그녀는 결국 그녀를 인용 할 수있는 권한을주었습니다.)

사실, 나는 조금 거짓말을했다. 아시아의 모든 칠리는 아즈텍뿐만 아니라 잉카, 다른 많은 아메리카 원주민으로부터 칠리를 훔친 백인들이이 곳으로 가져 왔습니다. 나는 그녀를 비난하지 않습니다! 이상한 느낌이야 그들은 수세기 동안 현지 요리의 일부였습니다. 그들은 모든 곳에서 자랍니다. 그들은 지역 정체성의 일부입니다. 그들은 자연입니다.

그녀는 나에게 정말 화가 났고, 나는 왜 그런지 이해합니다. 심도있는 세계화와 그 효과에 반해 직관적으로 다루기가 쉽지 않습니다. 우리는 오랫동안 세상을 이상한 방식으로 변화시켜 왔습니다. 그러나 인간에게는 어리석은 영장류의 뇌가 있으며, 우리 앞에있는 것은 무엇이든 귀화시키는 경향이 있습니다.

세상은 평평 해 보입니다. 사실, 우리의 감각을 창조 한 세계의 바닥은 실제로 평평하며 기술적으로 구부러진 실제 물리적 지구 일뿐입니다. 그래서 예, 그들이 갈릴레오에게 한 일을 엉망으로 만들었습니다. 그러나 나는 그것을 얻습니다. 1600 년대에 어떤 지식이 나에게 다가와서“사실, 아니, 지구는 태양 주위를 돌고있다”고 말하면, 나는 그를 위로하고 싶다. 제 생각에는 그럴만한 방법이없고, 어느 쪽이든,이 사람은 큰 거시기입니다.

그러나 칠리는 사실입니다. 매운 모든 것은 미국 고유의 고추 속의 일원입니다. 와 사베, 양 고추 냉이 또는 후추와 같은 것들이 때로는 비슷한 방식으로 당신을 밝게하는 것처럼 느껴지지만, 그것은 캡사이신 때문이 아닙니다. 칠리 외에는 스코 빌 스케일에 등록되지 않습니다. 고추의 열매는 우리가 칠리 페퍼라고 부르는 것입니다. 칠리 페퍼는 하바네로처럼 매우 뜨겁거나 피망처럼 매우 온화합니다. 일부는 작고 일부는 크며 대부분은 밝고 아름답습니다. 그들은 의도적이든 우연이든 1492 년 이래로 많은 변화를 겪었습니다. 그러나 그 칠리는 북아메리카 에덴 동산에“자연스럽게”매달려 있지 않았습니다. 아메리카 원주민은 수천 년 동안 그들을 재배했습니다.

고추 가족에 대해 이야기 할 때 고추“고추”가“매운 맛”이라고 말하면 이중 언어 구식 (괜찮은)을 저지르고 있다는 뜻입니다. 물론 모든 스페인과 포르투갈 사람들이 처음으로 인도네시아에서 (특히 후추)를 찾고있는 것은 "향신료"였습니다. 칠리는 일종의 후추와 같은 방식으로 입이 튀어 나오게하므로 이름이 "고추"로 불리며 생성 된 생물학과 감각은 실제로 완전히 다릅니다. “칠리”라는 단어 자체는 나 우아 틀입니다.

어리석은 인간의 모습을 다시 생각해보십시오. 이 이베리아 모험가들은 매우 시끄러운 보트에서 전 세계로 쫓겨났습니다. 왜냐하면 그들은 저녁에 입가를 약간 작게 만드는이 작은 가루를 원했기 때문입니다. 그들은 세상을 돌아 다니며 문명을 파괴하고 새로운 음식을 시작했습니다.

몇 백 년 만에 우리는 자신의 시대를 되돌아 볼 수 있으며 규제가 해제 된 금융 자본주의와 # 다른 모든 가능한 버전의 세계화를 브랜딩하여 Coldplay와 Uber의 이미지로 세상을 새롭게 만드는 것은 미친 짓이라고 생각합니다. 말하자면 민주주의 나 노동권을 보편화하는 것보다.

우리의 세계화 라운드가 끝나고 500 년이 지난 후 스트립 몰 주차장과 KFC는 문자 그대로 자연의 일부라고 생각할 수 있습니다. 또는 영어가 실제로 United Amero Zone (UAZ, "WAZ"로 발음 됨)의 공식 언어가 아닌 영국이라고 불리는 국가에서 왔다고 말하면 얼굴이 아플 수도 있습니다.

이미지 : 현재 KFC에 서비스를 제공하는 소련 건물. 트 베리, 러시아 빈센트 베 빈스 2015

나는 최근 브라질에서 인도네시아로 일을 갔고, 최근 세계화의 순간에 큰 타격을 받았습니다. 브라질은 세계에서 5 번째로 인구가 많고 인도네시아는 4 위를 차지하고 있으며“개발 중”이지만, 개인적 연결과 저널리즘 시장의 차이로 인해 제 움직임은 상당히 무작위였습니다.

따라서 Bahasa Indonesia를 배우기 시작했을 때 놀랍게도 말레이어 방언은 수십 년 전에 국어로 선택되었습니다. 본질적으로 문법이없고, 본토 아시아와도 가족 관계가없는 오스트레일리아 언어로 인도 유럽 언어는 말할 것도 없습니다. 하지만 제가 집안이라는 제목의 고등학교 스페인어 장에서 배우는 모든 기본적인 단어들을 배웠을 때 어떤 일이 일어났습니다.

두부 = 신발
메자 = 테이블
얀 델라 = 창
카메 자 = 셔츠
방쿠 = 벤치 / 의자

이 단어들은 단지 포르투갈어로, 한 글자가 바뀌었을 것입니다. 물론, 나는 그것을 찾아 보았고 1500 년대부터 포르투갈 인들이 이곳에서 활동할 때 말레이어로 채택 된 단어가 훨씬 더 많다는 것이 밝혀졌습니다. 인도네시아 사람들은이 언어 사에 대해 알고 있습니다. 그러나 나는 그것을 받아들이는 데 정말로 어려움을 겪었다. 나는 많은 브라질 인들과 함께 체크인했고, 그들은 모두 그것이 미친 것 같아서 생각했다. 모잠비크, 앙골라 또는 동 티모르에서 포르투갈어를들을 때와는 다릅니다. 그것은 현대 식민지주의입니다. 그것은 최근 완전한 국가 국가 지배였습니다. 이들은 미국이 창립되기 전 수백 년 전에 사람들이 근처에서 거래 한 채 떠난 거대한 살아있는 인공물입니다.

여기서 이상한 일이 벌어지고있었습니다. 이러한 종류의 대출 어는 대개 현지 개념이 없기 때문에 언어로 입력됩니다. 젠장, 이것이 신발, 테이블 및 셔츠가 발명품이라는 것을 의미합니까? 물론 그들은, 젠장, 젠장. 좋아, 그것은 다양한 세계화의 다른 영향들에 비해 상당히 양성인 것 같습니다. 그러나 지금까지 그리고 앞으로 일어날 모든 세계화 중에서 칠리가 놀랍기 때문에 칠리의 확산이 가장 좋습니다.

1 년 전 미국 인터넷에서 백인들이 맛이없는 음식을 먹는 방법에 대한 재미있는 농담이있었습니다. 더욱 유감스럽게도 일부 백인들은 화를 내고 인종 차별 주의자라고 생각했습니다. 남성과 여성 사이에서 매운 음식에 대한 선호도는 예상보다 재밌습니다. 한 연구에 따르면 여성은 실제로 맛을 더 좋아하지만 남성은 종종 시원하게 보이도록 생각합니다. 특히 여성 앞에서.

그러나 전 세계적으로 말해서, 당신이 얼마나 매운 음식을 먹는지 결정하는 것은 실제로 당신의 민족성이나 성별이 아니라 출신지입니다. 멕시코와 브라질 북동부에서 백인 (예, 존재)은 많은 매운 음식을 먹습니다. 더 차갑고 하얀 남미에서 마요네즈는 대부분의 사람들이 먹는 가장 매운 음식입니다. 칠레, 아르헨티나 또는 우루과이에서 전체 식사는 빵가루 입힌 스테이크 (조미료 없음)와 감자 샐러드 또는 치즈, 델리 햄을 얹은 감자 튀김 또는 운이 좋으면 오레가노 핀치 일 수 있습니다.

왜 특정 사회가 칠리를 사용하여 진지하게 시작했는지에 대한 몇 가지 이론이 있습니다. 하나는 상대적으로 효과적인 항균제로 작용하여 특히 더운 기후에서 안전과 보존을 도울 수 있다는 것입니다. 또 다른 이유는, 특히 더운 기후에서 따뜻하게 느끼고 땀을 흘리는 것이 즐겁다는 것입니다. 이것은 인도와 같은 곳에서 따뜻한 차를 마시는 습관과 공통점이 있지만 차이가 있습니다. 뜨거운 물은 실제로 체온을 높이는 반면 매운 음식은 몸이 타는 것으로 생각하게합니다. 또 다른 이론은 초기 (무해한) 고통 후에 오는 행복감은 꽤 재미 있다는 것입니다. 그리고 하나 더 간단한 음식 부족으로 인한 것입니다. 매운 음식을 먹으면 더 많이 먹은 것처럼 느끼고 부드러운 전분을 쉽게 질식시킬 수 있습니다. 이런 이유로 일부 사람들은 많은 양의 매운 소스를 사용하여 다이어트를합니다. 앤서니 리드는 2 차 세계 대전 당시 일본이 세계를 침공하여 식량이 부족해 졌을 때 동남아시아가 처음으로 고추에 열광했다고 생각합니다.

그러나 나는 왜 사회가 칠리가 시작되면 그만 먹는 것을 멈추지 않는지 내 자신의 이론을 가지고 있습니다. 음식과 함께 더 많은 것을 느끼고 더 많은 맛을 맛보는 것이 좋기 때문에, 아무 일도 일어나지 않는 것을 깨닫고 나면 빠르고 쉬운 업그레이드입니다. 또한 고대 마법의 아즈텍 에너지를 매일 매일 섭취 할 수 있습니다.