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애플 판도 우디

잊혀진 미국 디저트

제가 수십 년 전에 자란 어린 시절에 우리 가족은 식당 테이블에서 저녁을 같이 먹었습니다. 당시 사람들은 여전히 ​​그렇게했습니다. 내가 알 수있는 한, 오늘날 많은 사람들이 저녁 식사를 TV 앞 소파 또는 차 안에서 함께 먹습니다.

어머니는 아버지의 건너편에 앉으 셨습니다. 테이블의 다른쪽에는 4 명의 아이들이있었습니다. 두 남자와 두 여자. 우리는 좌석을 배정했고 항상 같은 의자에 앉았습니다. 두 소년은 한쪽에 앉았고 두 여자는 다른쪽에 앉았습니다.

대부분의 식사가 끝나면 아버지는 접시를 앞으로 밀고 의자에 기대어 앉으 셨습니다. 그리고 그는 말하기를,“남자, 그것은 끔찍했다. 좋아, 이제 사과 팬더 디를 먹을 준비가되었습니다.”

비록 우리가 그에게 수천 번의 말을 들었을지라도, 그가 그것을 말할 때마다 우리 아이들은 웃음을 지으며 킥킥 웃었습니다 (어머니가 눈을 굴리면서). 진심으로, 어떤 아이가 웃지 않을까요? 'Pandowdy'는 재미 있고 구미스러운 단어입니다.

우리 아버지는 항상 말을하고 아이들을 웃게 만들려고 노력했습니다. 그는 가족 코미디언이었습니다. 그의 입에서 나온 모든 것은 농담이나 선 코안이었다.

어머니가 디저트를 위해 사과 판도 우를 한 번도 먹지 않았기 때문에 나는 사과 판도 우가 우리 아버지가 만든 것이라고 가정했습니다. 우리 아이들에게 킥킥 웃음을 이끌어내는 유일한 목적으로 그가 말한 것.

자라서 집을 떠난 후 나는 사과 pandowdy에 관한 모든 것을 잊었다. 나는 내가 먹은 식당의 어떤 메뉴에서도 목록을 본 적이 없다. 나는 아무도 사과 pandowdy에 대해 이야기하는 것을 듣지 못했습니다. 나를 위해, 그것은 내가 아는 모든 것을 잊어 버린 아버지가 만든 것으로 남아 있습니다.

그러나 수십 년 후 어느 날 저는 친구들과 외식을했습니다. 나는 다음 테이블에서 대화를 도청하지 않았지만 갑자기 그 테이블의 나이 든 신사 중 한 명이 '애플 판도 우디'라는 두 단어를한다고 들었습니다. 그 사람은 아버지가 수십 년 전에 만든 두 단어에 대해 어떻게 알았습니까? 이상한 우연의 일치였습니까? 그 남자가 내 아버지를 한 번 알고 있었습니까?

그때 아버지가 그런 말을하지 않았다는 것을 깨달았을 것입니다. 아마도 사과 판도 우는 진짜 일 것입니다!

집에 도착했을 때 조사를했습니다. 나는 '애플 판도 우디'를 봤는데 수많은 링크가 나타나는 것에 놀랐습니다. 실제로 진짜였습니다!

1800 년대 후반과 1900 년대 초반에 사과 판도 우는 미국에서 매우 인기있는 디저트라는 것을 알게되었습니다. 그것은 당시 대부분의 미국인들이 부엌에서 가지고 있던 재료로 구성되었습니다. 사과, 오래된 부패한 빵과 당밀. 그리고 그것은 사과 pandowdy가 전부입니다; 사과 조각 빵의 오래된 부실 조각으로 겹쳐서 당밀 또는 대량의 갈색 설탕을 얹어.

아버지는 1900 년대 초에 어렸을 때 사과 판도 우를 여러 번 먹었을 것입니다. 그는 펜실베이니아에서 자랐기 때문에 애플 판도 우디라고 불렀습니다. 그가 조지아에서 자랐다면 '갈색 베티'라고 불렀을 것입니다. 애플 판도 우디와 갈색 베티는 본질적으로 같은 것입니다.

또한 1900 년대 중반 미국의 미 개구리가 사과 판도 우에 지쳐서 사람들이 그것을 준비하고 먹는 것을 멈추었다는 것을 알게되었습니다. 인기있는 미국 디저트는 금방 사라졌다. 오늘날 대부분의 사람들은 들어 본 적이 없습니다.

내 연구에서 나는 오래된 전통 방식으로 사과 pandowdy를 준비하는 방법에 대한 지시를 가진 조리법을 발견했습니다. 나는 백 년 전 아버지가 어린 시절에 맛본 것을 맛볼 수 있도록 간단히 만드는 것을 고려했습니다. 그러나 사과 조각, 오래된 부패한 빵 및 당밀의 조합은 실제로 나에게 매력적이지 않습니다.

더 중요한 것은, '애플 판도 우디'라는 단어를들을 때 (나 자신의 머릿속에서만 그 단어를 듣지만 자주는 아님) 사과 판도 우디를 만들려고 시도한 적이 없다. 맛의 기억에 묶여 있습니다. 대신, 나는 저녁 식사 테이블에서 어린 시절의 웃음에 대한 기억에 묶인 정신 병원이 내 구호에 나타나기를 원합니다. 그리고 아버지 께

수십 년이 지난 지금까지 '애플 판도 우디'라는 말을들을 때마다 나는 단지 도움을 줄 수만 있습니다.

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