바니 타 초 드리
버섯 고추 카레와 힙합.

Banita는 오디 샤 출신으로 4 년 전 하이데라바드로 이사했습니다. 그녀는 자신의 경력과 요리 스타일이 어떻게 급격히 변화했으며 TinMen에서 일하게 된 방식에 대해 이야기합니다.

안녕 Banita, 우리 자신에 대해 말해.
나는 Odisha에서 왔으며 지난 4 년간 하이데라바드에있었습니다. 저는 결혼했고 17 개월 된 아름다운 소년이 있습니다. 나는 항상 요리하는 것을 좋아했습니다. 그러나 그 외에도 나는 춤도 좋아하고 볼리우드, 힙합 및 현대에 다리를 흔들 수 있습니다. 나는 유치원에서 일찍 일했지만 아기를 낳은 후에는 TinMen과 함께 집에서 일합니다.

언제 처음 요리를 시작했으며 누가 요리를 가르쳤습니까?
나는 9 학년 때 처음 요리를 시작했습니다. 엄마는 요리를 가르쳐 주 셨는데 여전히 집에서 그녀의 'Ghanta Tarkari'요리법을 좋아합니다. 내가 만든 첫 번째 완전 요리는 닭고기였습니다. 나는 아버지가 그것을 얼마나 사랑했고 오늘날까지도 기억하고 있습니다.

Odisha에있을 때부터 현재 Hyderabad에있을 때 요리 스타일이 어떻게 바뀌 었습니까?
나는 그것이 많이 바뀌 었다고 말할 것입니다. 오디 샤에서는 음식이 모두 달콤했습니다. 하이데라바드에서는 매운 음식입니다. 내 전체 마살라 조합이 바뀌어 시음 요리가 크게 달라졌습니다. 또한 감자는 매일 식사하는 데 주요 존재이지만 여기에서는 그다지 많지 않습니다.

직업을 요리하기로 어떻게 결정 했습니까?
많은 요인들이 작용했습니다. 하나, 나는 지난 9 년간 요리를 해왔으며 그것은 나에게 모든 것을 의미합니다. 나는 그것을하는 데 결코 피곤하지 않습니다. 나는 항상 실험했던 모든 새로운 요리를 시도한 사람들로부터 얻은 칭찬에 항상 격려를 받았다. 아기를 돌보기 위해 일을 그만 두어야했을 때 TinMen의 요리사가되는 것은 완벽한 기회 인 것 같습니다. 그리고 나는 옳았다.

TinMen에서 가장 인기있는 요리는 무엇이며 이전 스타일의 요리가 여전히 요리와 병합됩니까?
버섯 고추 카레에 대한 주문이 많습니다. 나의 옛 스타일의 요리는 이제 내 집에 남아 있습니다. 나는 여기 사람들의 맛이 매우 다르다고 생각합니다. 또한 그들은 집에서 느끼게하는 음식을 찾고 있습니다. 여기에서‘Ghanta Tarkari’와 같은 것을 만들면 관련이 없습니다.

최고의 요리 팁과 마법의 성분은 무엇입니까?
새로운 요리를 배울 때마다 정확히 지시 사항을 따르십시오. 먼저 원본을 숙달해야만 실험 할 수 있습니다. 마법 재료는 마살라 페이스트라고합니다. 그리고 그것이 내가 공개 할 수있는 전부입니다!

지금까지 TinMen 여행에 대해 알려주십시오.
흥미로운 2 개월이었습니다. 나는 아직도 경력을 원하는 집에서 지내는 어머니들을 위해 생각합니다. 이것은 요리가 당신의 열정이라면 최고의 선택 중 하나입니다. 내 요리를 주문하는 모든 사람의 취향을 충족시키는 것은 나의 가장 큰 도전이었습니다. 내가 TinMen에 대해 가장 좋아하는 점은 요리사를 직원이 아니라 가족으로 대우한다는 것입니다.

고객의 반응은 어땠으며 어떤 메뉴를 추가 할 수 있습니까?
치킨 비리 야니와 함께 무료 halwa를 내놓은 것을 기억하며 감사의 말을 들었습니다. 고객이 즐거워했을 것이라는 놀라운 놀라움을 느낄 수있었습니다. 만족스러운 느낌입니다. 메뉴에 paneer biryani 또는 paneer curry를 포함하고 싶습니다.

훌륭한 요리사는 무엇입니까?
위생이 가장 중요합니다. 그리고 항상 고객 만족을 위해 노력합니다.