커피와 건강, 그것은 단지 협회인가?

커피를 좋아한다면 최신 연구가 고무적이지만이 연구가 실제로 무엇을 증명합니까?

음식이 건강한지 어떻게 알 수 있습니까? 그 중 일부는 평범한 상식이므로 전통적으로 가파른 증거가 필요하지 않지만 덜 명백한 음식 품목의 경우 일반적으로 관찰로 시작합니다.

예를 들어, 소다를 많이 마시는 사람들은 체중이 증가하고 몇 가지 만성 질환의 발병률이 높거나, 종합 비타민을 복용하는 사람들은 더 건강 해지는 경향이 있습니다.

관찰 된 노출과 결과 사이에 실제로 연관성이 있는지 확인하기 위해주의 깊은 관찰이 뒤 따릅니다. 연결이 실제로 존재하는 경우 연결을 설명하는 내용을 찾고 연결이 원인 및 결과 연결의 결과인지 확인하려고합니다. 탄산 음료와 비만 관련의 경우, 탄산 음료를 마시는 것이 실제로 비만을 유발한다는 것이 확립되었습니다. 비타민을 섭취하면 비타민을 섭취하는 것이 다양한 다른 유익한 습관 (운동, 안전 벨트 착용, 자전거 헬멧 착용)에 종사하는 사람들이하는 경향이있는 것으로 나타났습니다. 여분의 비타민은 단지 연관성이며 우수한 건강의 원인이 아닙니다.

대부분의 미국인은 커피를 마시므로 정기적으로 커피를 마시는 것이 2 형 당뇨병, 심장병, 파킨슨 병 및 여러 유형의 암과 같은 여러 만성 질환의 위험이 낮다는 소식을 들었습니다. 이러한 연관성은 많은 연구에서 보여졌으며, 많은 메타 분석에 대한 최근의 검토에 따르면 (임신과 골절 위험이있는 여성과 같은 특정 조건을 제외하고) 커피는“해보다 건강에 도움이 될 것”이라고 결론지었습니다.

이상적인 다음 단계는 환경, 영양 및 생활 양식 매개 변수를 제어하는 ​​이중 맹검, 장기 연구에서 중재로 커피를 테스트하는 것이 었습니다. 물론 이것은 매우 어렵고 비용이 많이 듭니다.

커피가 정말 좋은가요?

영양 연구와 관련하여 그러한 연구는 거의 불가능합니다.

그러나 앞으로 나아갈 다른 방법이 있습니다. 두 개의 상관 된 결과들 사이의 연관성을 조사하는 또 다른 방법은 노출이 결과를 야기하게하는 그럴듯한 메커니즘이 있는지 확인하는 것입니다.

이것은 정확히 American Journal of Clinical Nutrition에 발표 된 새로운 연구에서 시작된 것입니다.

만성 염증, 인슐린 저항성 및 호르몬 조절 곤란은 많은 만성 질환의 발병 뒤에있는 것으로 생각됩니다. 새로운 연구는 생물학적 과정의 특징이며 특정 질병이나 생리 학적 상태를 나타내는 생물 표지자 인 생체 표지를 조사합니다. 연구자들은 혈액에서 발견 된 14 가지 바이오 마커를 보았는데, 일부 인슐린, 테스토스테론, 에스트라 디올, 그리고 몇몇 성 호르몬, C- 반응성 단백질, interleukin 6. 이들은 커피 습관이 알려진 약 15,500 명의 여성과 7000 명 이상의 남성으로 구성된 두 개의 매우 큰 집단에서 연구되었습니다.

그리고 결과 : 커피 소비는 테스트 된 바이오 마커 수준의 유리한 변화와 관련이있었습니다. 낮은 수준의 인슐린 마커가있었습니다. 높은 인슐린 분비 마커는 여러 암과 관련이 있습니다. 염증성 바이오 마커의 농도는 더 낮았다. 에스트로겐 수치는 낮았으며 높은 에스트로겐은 유방암, 난소 및 전립선 암의 위험이 높으며 테스토스테론 수치가 높았습니다 (테스토스테론은 유방암 세포에 작용할 수 있음).

카페인 음료와 카페인 음료를 마신 참가자에게는 이것이 사실이었습니다.

카페인 외에도 커피에는 건강 상태에 영향을 줄 것으로 생각되는 폴리 페놀, 미량 미네랄 및 디 테르 페 노이드와 같은 매우 많은 물질이 포함되어 있습니다.

커피 휴식 시간?

커피를 좋아한다면 커피와 건강에 관한 최신 연구가 고무적입니다.

커피를 마시는 데는 약간의 걱정이 따른다. 그 이유는 오래된 커피 연구가 흡연과 비 활동과 같은 건강에 해로운 행동을 혼란스럽게 설명하지 않았기 때문입니다. 새롭고 더 나은 연구에 따르면 커피는 실제로 건강과 관련이 있으며 혜택의 메커니즘은 그럴듯합니다. 이 연구는 또 다른 계층의 신뢰성과 증거를 추가합니다.

즉, 커피가 모든 사람에게 도움이되지는 않을 것입니다. 카페인을 천천히 대사하는 사람들은 커피를 대사하는 사람들이 정상적으로하는 것과 같은 방식으로 커피가 도움이되지 않을 수 있습니다. 커피에 대한 연구 결과가 상충되는 이유는 사람들이 카페인에 반응하는 방식의 유전 적 다양성 때문일 수 있습니다.

커피도 아이들을위한 것이 아닙니다. 미국 소아과 학회 (American Academy of Pediatrics)를 포함한 주요 보건 기관은 아이들이 커피와 에너지 음료에서 카페인을 적어도 12 세까지 피할 것을 권장합니다. 임산부는 커피를 하루에 약 2 컵으로 제한하는 것이 좋습니다.

그리고 커피와 건강을 생각할 때, 알림 : 커피는 본질적으로 칼로리가없고 달지 않은 음료입니다. 설탕, 시럽 및 크림을 곁들인 커피 음료는 칼로리 폭탄이 될 수 있습니다. these 건강한 습관은 아닙니다.

아얄라 박사

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